清明蔗毒过蛇是真的吗？
清明蔗毒过蛇不是真的，只是说霉变甘蔗有毒，并不是所有甘蔗都有毒。其实民间俗语“清明蔗毒过蛇”的说法并不科学，因为“吃甘蔗中毒”和“清明节”二者并没有必然关系。之所以把清明节和吃甘蔗中毒联系起来，主要是和清明节天气变暖有关，因为随着春季气温的不断升高，霉菌等各种杂菌很适宜生长繁殖，导致甘蔗“有毒”，这种毒素是青霉属、曲霉属等菌种产生的一种有毒代谢产物3-硝基丙酸，而3-硝基丙酸对人、多种动物等都具有一定的毒性作用，其中人在食用后短时间内会出现头痛、恶心、腹泻的情况，严重的会出现呼吸衰竭、缺血等症状，因此霉变的甘蔗一定不要吃，这也就是所谓的清明蔗毒过蛇。
清明蔗毒过蛇真正原因
1.民间说法称：“清明蔗,毒过蛇!”真正原因是
霉变甘蔗有毒
甘蔗没成熟
2.正确答案：霉变甘蔗有毒
3.答案解析
其实民间“清明蔗，毒过蛇”的说法并不科学,“吃甘蔗中毒”和“清明节”没有必然关系。
之所以会把清明节和吃甘蔗中毒联系起来，主要和天气变暖有关。
春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，导致甘蔗“有毒”。
