进了腊月就杀猪；

小孩小孩你别馋，

【资料图】

过了腊八就是年。”

今天就是除夕了

各地的餐桌上都有什么好菜？

一起来看看~

华北地区

脆皮烤鸭

白嘉懿 摄

烤鸭皮酥肉嫩

油滋滋的鸭皮蘸白糖

绝美！

锅塌里脊

天津名菜锅塌里脊

肉和蛋的完美结合

连吃3碗米饭毫不夸张！

驴肉火烧

中新社发 雷永怀 摄

“天上龙肉，地上驴肉”

咬一口酥脆流油的驴肉火烧

年味儿，就此开启

蒙古奶茶

中新社记者 张玮 摄

蒙古奶茶，茶香醇厚

奶皮、奶豆腐、炒米……

多种奶茶“伴侣”供君选择

刀削面

中新社记者 张云 摄

对山西人来说

“银鱼落水翻白浪

一碗刀削慰愁肠”

“鸡里蹦”

中新社发 闵非 摄

当鲜嫩的鸡遇上跳跃的虾

便产生了灵魂组合

“鸡里蹦”

华中地区

热干面

资料图

裹满麻酱的热干面

一挑、一吹、一嗦

口口回香

清蒸武昌鱼

中新社记者 张畅 摄

武昌鱼旺火清蒸

不求瞬间的味觉刺激

但求原汁原味、回味无穷

河南扣碗

河南人过年

不能少了热气腾腾的扣碗

过瘾解馋，年味儿十足！

长沙臭豆腐

中新社记者 杨华峰 摄

会吃臭豆腐的

第一片什么都不加

第二片蘸上辣酱汁咀嚼

另有一番滋味！

剁椒鱼头

杨华峰 摄

细嫩鱼头的“鲜”和

剁椒的“辣”融为一体

吃光十分钟，回味两小时

华东地区

红烧狮子头

有肥有瘦的肉红润油亮

配上翠绿青菜醇香味浓

也称四喜丸子，取其吉祥之意

东坡肉

中新社记者 王刚 摄

酥烂而形不碎

香糯而不腻口

堪称“下饭之神”

臭鳜鱼

中新社发 苏楷泽 摄

臭鳜鱼的香寓于臭之间

香中有臭，臭中有香

回味无穷！

佛跳墙

中新社记者 吕明 摄

“坛启荤香飘四邻，

佛闻弃禅跳墙来”

佛跳墙

享有“中华第一汤”

“闽菜之王”的美誉

糖醋鲤鱼

李欣 摄

鱼跃龙门糖醋鱼

外焦里嫩、酸甜可口

堪当年夜饭“C位”

徽菜一品锅

中新社记者 韩苏原 摄

一层鸡、一层鸭、一层肉、

一层油豆腐

点缀着一些蛋饺

辅以萝卜、青菜，

味道好极！

红膏炝蟹

中新社记者 林波 摄

过年，当然少不了吃蟹

“红膏炝蟹，咸咪咪！

压饭榔头就靠伊。”

华南地区

猪肚鸡

中新社发 李晓春 摄

猪肚和鸡炖的软烂

暖身养胃

年夜饭必备！

煲仔饭

中新社记者王坚 摄

米香浓郁，肉鲜味美

锅巴金黄焦脆

广东人最爱！

荷叶蒸虾

资料图

在粤语中

“虾”和“哈”同音

年夜饭吃虾，吃完笑哈哈

文昌鸡

中新社记者 骆云飞 摄

鸡皮爽脆光亮

鸡肉紧实滑嫩

无数海南人念念不忘的味道

荔浦芋扣肉

中新社发 唐梦宪 摄

热气腾腾、芋香扑鼻

一片芋头一片肉齐送口中

令人满足~

云南菌子锅

在云南

怎么能不吃菌子锅呢？

一口鲜到骨子里！

东北地区

锅包肉

资料图

咸、甜、酸.....

锅包肉完美融合

吃上一口，秒回东北

东北铁锅炖

资料图

要说东北硬菜

铁锅炖必须算一个

谁吃了不得香迷糊~

五彩大拉皮

史轶夫 摄

大拉皮配上二锅头

合着春晚的背景音把酒言欢

才品出东北真正的年味

酸菜白肉锅

满满一锅五花肉

配上腌渍的酸菜

这一锅就是东北的快乐~

沈阳鸡架

中新社发 穆林 摄

鸡架刚出炉时热乎乎的最香

“嗦啰”着鸡架，边吃边唠

这个年，美满了

雪衣豆沙

中新社发 刘栋 摄

吉菜“雪衣豆沙”

东北为数不多的“婉约派”

这个年，团团圆圆！

西北地区

东乡手抓羊肉

中新社记者 李亚龙 摄

对西北人来说

手抓羊肉真的很难不爱！

再配点灵魂酱料，绝了！

烤羊肉串

何倩楠 摄

羊肉被烤的滋滋冒油

外焦里嫩

没有它征服不了的胃！

大盘鸡

年夜饭怎么能少的了大盘鸡

里面下些灵魂皮带面

今晚吃鸡，大吉大利！

烤全羊

热腾腾的羊肉带着焦香

沾着孜然辣面子一大口进嘴

美好生活不过如此！

炕锅羊肉

鸢尾摄

爱吃羊肉又怕膻的朋友看过来

麻辣鲜香的炕锅羊肉

你值得拥有！

水盆羊肉

中新社发 高铖 摄

肉烂汤清，碗大如盆

与羊肉的热气、香气一同而来的

还有西北人的热情与豪迈

酿皮子

资料图

酿皮和面筋更配哦

酸酸辣辣

就是这个味儿

甜胚子

资料图

甜醅甜

老人娃娃口水咽

一碗两碗能开胃

三碗四碗顶顿饭

西南地区

火锅

刘忠俊 摄

如果有人说他不爱吃火锅

那他一定是还没去川渝地区吃过！

回锅肉

张浪 摄

川菜之首回锅肉

香味四溢，肥而不腻

多少人的梦中情肉！

烤鱼

中新社记者 何蓬磊 摄

年夜饭必备烤鱼

麻辣鲜香

红红火火，年年有余！

酸汤鱼

中新社记者 瞿宏伦 摄

鱼肉鲜美、酸汤爽口

若隐若现的辣味

时不时刺激一下味蕾

大呼过瘾！

腊肉

吴练勋 摄

当闻到满大街都是

松柏枝熏腊肉的味道时

每个人都知道

该过年了

酥油茶

在西藏

别光顾着看风景

一定要品一碗酥油茶！

糌粑和酥油茶更配哦~

看了这么多美食

最爱吃的

还得是妈妈包的饺子！

你家年夜饭

必不可少的那道菜是什么？

希望大家无论在哪里过年

都一切安康，吃好喝好呀！

素材来源：中新社【寻味中华】系列

(中新社微信公众号)